Burger di amaranto

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Ingredienti

Puoi sostituire il pane grattugiato con la versione senza glutine per trasformare la ricetta in gluten free!

Fai cuocere le zucchine tagliate a dadini con un filo di olio, la cipolla tritata e un pizzico di sale.

Quando sarà cotta mettila in una ciotola insieme agli spinaci e frulla tutto usando un frullatore ad immersione in modo grossolano.

Aggiungi l’amaranto, gli anacardi tritati e un po’ di pane grattugiato.

Mescola bene e se necessario aggiungi del pane. Forma con le mani dei burger, passali nel pane grattugiato e appoggiali su una teglia da forno.

Inforna per 20 minuti a 180°C.

Questa è una delle tante possibili varianti di quella che viene chiamata “frittata vegan”, cioè una frittata senza uova.

Il miso aiuta l’organismo ad assimilare al meglio ciò che si mangia, i suoi enzimi sono un “toccasana” per stomaco e intestino!

Una ricetta per preparare una golosa crostata vegan e senza glutine. Possiamo usare marmellata, cioccolato o crema.

Il cavolo rapa ripieno è un modo divertente di preparare questo ortaggio ricco di vitamina C e di antiossidanti.

Gli integratori vegetali esistono e sono davvero fantastici: utili per gli sportivi e nei cambi stagione, in caso di stanchezza e anemia.

Ecco alcune ricette per preparare tanti sughi a base di pesto (e non solo). Le dosi che trovate vanno bene per 2-3 porzioni.

Il decotto di azuki, meglio se preparato con la varietà hokkaido, stimola i reni e ha un effetto drenante e depurativo.

Un documentario che esamina il legame tra alimentazione e salute umana e fornisce informazioni per fare le scelte più corrette.

La farina si suddivide in: 00, 0, 1, 2 e integrale, abbiamo dunque un’ampia scelta. In chicco viene usato per la pastiera napoletana.

Il tè matcha ha moltissime proprietà benefiche, è un potente antiossidante e aiuta l’organismo a restare in salute e a depurarsi.

Negli ultimi anni, allergie, intolleranze ed infiammazioni dovute al nichel stanno aumentando di frequenza, sia da contatto che da assunzione.

Il sapore del grano saraceno è intenso, se vuoi puoi utilizzare una dose maggiore di farina di riso o di farina fioretto di mais.