Cavolo rapa ripieno
CON GLUTINE
VEGAN
FACILE
40 MINUTI
Ingredienti
PER 4 PERSONE
- 2 Cavolo rapa
- 1 Cipolla
- 10 Olive nere denocciolate
- 1 spicchio Aglio
- Pane integrale grattugiato
- Mandorle
- Semi di girasole
- Prezzemolo
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Se siete celiaci utilizzate un pane grattugiato senza glutine.
SEMI DI GIRASOLE:
- migliorano glicemia, colesterolemia e pressione arteriosa
- favoriscono la salute cardiovascolare
- hanno attività antinfiammatoria e antiossidante
- favoriscono il senso di sazietà.
Preparazione
Step 1
Lava i cavoli rapa e falli bollire interi in una pentola con acqua salata, per circa 10 minuti.
Step 2
In una casseruola fai rosolare la cipolla tagliata sottile e l’aglio; aggiungi le olive nere, le mandorle e i semi di girasole. Mescola tutti gli ingredienti e fai rosolare per 2 minuti, poi spegni il fuoco.
Step 3
Scola i cavoli rapa, tagliali a metà e scava l’interno.
Step 4
Al composto per il ripieno aggiungi il premmezolo tritato e la parte scavata dai cavoli rapa, schiacciata con la forchetta e mescola.
Step 5
Riempi i cavolo rapa con questo composto e spolverizza con del pane grattugiato e un filo di olio evo.
Step 6
Metti in forno caldo a 180°C per 15 minuti prima di servire.
Il cavolo rapa
Il cavolo rapa è poco utilizzato, ma è davvero buono e salutare… cerchiamo di conoscerlo meglio e, soprattutto, impariamo a cucinarlo! Somiglia ad una grossa rapa, esternamente è verde chiaro mentre l’interno è bianco, esiste anche una varietà color melanzana.
Possiamo gustarlo anche crudo, tagliato a fettine sottili e condito con olio, sale e pepe, oppure con il succo di limone. Consumate anche le foglie del cavolo rapa, aggiungetele alle zuppe o ai minestroni.
Il cavolo rapa è ottimo per chi è a dieta e vuole depurarsi, ma anche per tutte le persone che vogliono mantenere elastica e lucente la propria pelle.
Ha davvero poche calorie, circa 20 Kcal per 100 grammi di cavolo rapa crudo, è ricchissimo di vitamina C, di fibre e di sali minerali (in particolare fosforo e calcio).
Ti potrebbe interessare anche...
Consigli per la spesa e la cucina
Impara a leggere le etichette e a scegliere i cibi per una spesa sana, biologica, di stagione ed economica.
Quinoa
La quinoa è ricchissima di fosforo e magnesio, contiene ferro e zinco in buona quantità, è utilissima dunque per chi “lavora con il cervello”.
Miglio
Il suo potente effetto alcalinizzante lo rende utile a tutte le persone che soffrono di acidità di stomaco, inoltre rinforza unghie e capelli
Crocchette di sedano rapa
Il sedano rapa è diuretico e molto ricco di fibre, queste crocchette sono molto gustose… provatele anche fritte!
Pasta d’aglio
Utilizza questa pasta profumatissima per fare un soffritto o per insaporire i tuoi piatti, è davvero buonissima!
Pane cereali e noci
Questo pane è stato realizzato con la macchina del pane Imetec Zero-Glu, ma si può cuocere tranquillamente anche in forno.
Hummus di fave
L’hummus di solito è fatto con i ceci, ma è possibile farlo anche con altri legumi come i fagioli cannellini, le fave o i piselli.
Passato di cavolo rapa e carote
Il cavolo rapa è ottimo per chi è a dieta e vuole depurarsi, ma anche per tutte le persone che vogliono mantenere elastica la pelle.
Insalata di sedano rapa, mela e limone
l sedano rapa ha un sapore più delicato rispetto alle coste di sedano, può essere consumato sia cotto che crudo.
I mille volti del cocco
Il cocco in alimentazione e come ingrediente per la cosmesi naturale è un ottimo alleato della nostra bellezza.
Libri
Una serie di letture consigliate sull’alimentazione naturale e il rapporto tra cibo e malattie croniche e degenerative.
Intolleranza al nichel
Negli ultimi anni, allergie, intolleranze ed infiammazioni dovute al nichel stanno aumentando di frequenza, sia da contatto che da assunzione.