Kinpira
SENZA GLUTINE
VEGAN
RIMEDIO MACROBIOTICO
FACILE
65 MINUTI
Ingredienti
- ½ tazza Carote
- ½ tazza Bardana
- Olio di sesamo
- Tamari
- Sale marino integrale
Se non trovi la bardana fresca puoi utilizzare quella essiccata, lasciandola a bagno per 15 minuti prima di utilizzarla.
Questa preparazione è adatta nei casi di stanchezza, anemia o condizioni estremamente yin.
Preparazione
Step 1
Metti in un pentolino di anti-aderente un filo di olio di sesamo e fallo scaldare; aggiungi la carota e la bardana tagliate a fiammifero e un pizzico di sale fino.
Step 2
Fai saltare per 2-3 minuti. Aggiungi poca acqua, copri e fai cuocere a fuoco lento per circa un’ora.
Step 4
Aggiungi qualche goccia di tamari, rimetti i coperchio e fai evaporare tutto il liquido.
Step 5
Basta una forchettata al giorno di kinpira per ottenere beneficio.
Ti potrebbe interessare anche...
11 “cereali” senza glutine
I cereali e gli “pseudo-cereali” naturalmente privi di glutine sono più di quanti non si pensi, in questo elenco ne vedremo ben 11!
Germogli
La primavera è il momento ideale per iniziare a preparare i germogli. Sono un concentrato di vitamine e sali minerali.
Burger di amaranto
Un burger fatto con amaranto e verdure, un secondo sfizioso che può essere anche preparato e congelato per utilizzarlo in seguito.
Farro
Il farro è il cereale più antico, cresce in terreni poveri ed ha una notevole resistenza al freddo. È ricco di proteine e vitamine.
Segale
La segale ha molte fibre, favorisce infatti il transito intestinale, aiuta anche la circolazione e rende elastici i vasi sanguigni
Ghiaccioli frutta-verdura
Usiamo l’estrattore o la centrifuga per fare dei succhi… allora perché non congelarli? Ecco dei ghiaccioli davvero semplici, buoni e sani.
Frittata con le cime di luppolo
La primavera ci offre tantissime piante commestibili… si possono raccogliere le giovani cimette del luppolo e preparare un’ottima frittata!
Libri di primavera
Una serie di letture consigliate per la primavera, periodo di rinascita e purificazione. I libri sono i nostri alleati in questo periodo!
Bulgur
Il bulgur è un frumento integrale, fatto prima germogliare, poi messo a seccare e infine macinato grossolanamente
Intolleranza al frumento
L’intolleranza è “l’incapacità di sopportare/tollerare”, in seguito a un’assunzione abbondante di un determinato alimento.
Riso
Il chicco di riso integrale porta con sé una discreta quantità di proteine, sali minerali, fibra e vitamine del gruppo B.
Chips di sedano rapa, carota e scorzonera
Chip di verdure? E’ davvero semplicissimo! Usa sedano rapa, carote, scorzonera, zucchine, patate americane, barbabietole…